Iod

Iodul este un oligoelement esențial pentru organism, indispensabil pentru funcționarea normală a glandei tiroide și pentru reglarea metabolismului. Deși este necesar în cantități mici, rolul său este major, deoarece participă la producerea hormonilor tiroidieni – substanțe care controlează viteza cu care organismul produce energie și utilizează nutrienții.

Un aport adecvat este esențial pentru dezvoltarea creierului, pentru funcționarea sistemului nervos și pentru menținerea echilibrului energetic. Deficitul poate afecta metabolismul, creșterea și dezvoltarea, motiv pentru care acest mineral este considerat unul dintre cei mai importanți micronutrienți pentru sănătatea globală.

Deficitul de iod rămâne o problemă de sănătate publică la nivel mondial, în special în regiunile în care solul și apa conțin cantități reduse din acest element. Fortificarea sării cu iod reprezintă una dintre cele mai eficiente strategii de prevenție.

Ce este Iodul?

Iodul este un oligoelement esențial implicat în sinteza hormonilor tiroidieni, fără de care organismul nu ar putea regla metabolismul energetic și procesele de creștere și dezvoltare.

Din punct de vedere biologic, este utilizat de glanda tiroidă pentru a produce tiroxina (T4) și triiodotironina (T3). T4 reprezintă forma de rezervă, iar T3 este forma activă biologic, responsabilă de efectele metabolice la nivel celular.

O mare parte din T3 este produsă prin conversia T4 în ficat și alte țesuturi, proces dependent și de alți nutrienți, în special seleniul.

La nivel celular, este implicat în:

producerea hormonilor tiroidieni;
reglarea metabolismului energetic;
controlul ratei metabolice bazale;
dezvoltarea și funcționarea normală a creierului;
menținerea temperaturii corporale;
funcționarea sistemului nervos;
creșterea și dezvoltarea normală a organismului;
funcționarea normală a glandei tiroide.

Conform datelor științifice, contribuie la producția normală de hormoni tiroidieni, la metabolismul energetic și la funcționarea normală a sistemului nervos.

Beneficii

Rolul acestui mineral este strâns legat de funcția tiroidiană și de reglarea metabolismului organismului.

✔ Contribuie la producția normală de hormoni tiroidieni – Susține funcționarea corectă a glandei tiroide.

✔ Reglează metabolismul energetic și rata metabolică bazală – Controlează viteza cu care organismul utilizează energia.

✔ Susține funcționarea sistemului nervos – Este important pentru transmiterea impulsurilor nervoase.

✔ Contribuie la funcția cognitivă normală – Aportul adecvat este important pentru memorie, concentrare și dezvoltare intelectuală.

✔ Susține dezvoltarea normală a creierului – Deosebit de important în sarcină și copilărie.

✔ Ajută la menținerea temperaturii corporale – Prin reglarea ratei metabolice.

✔ Susține sănătatea pielii – Prin influența asupra metabolismului celular.

✔ Important pentru creștere și dezvoltare – Participă la procesele hormonale care controlează dezvoltarea organismului.

✔ Funcționează în sinergie cu alți nutrienți – Seleniul, fierul și zincul contribuie la funcționarea normală a sistemului tiroidian.

Surse alimentare pentru Iod

Se găsește în mod natural în special în alimente provenite din mediul marin.

Surse principale: pește oceanic (cod, ton, macrou), fructe de mare, alge marine.
Alte surse: sare iodată, lapte și produse lactate, ouă.

Factori care influențează conținutul
Cantitatea din alimente depinde de conținutul din sol și apă, motiv pentru care fortificarea sării este o strategie importantă de prevenire a deficitului.

Alimente care pot influența utilizarea iodului
Consumul excesiv de crucifere crude (varză, broccoli, conopidă) poate influența utilizarea mineralului atunci când aportul este scăzut.

Doze zilnice recomandate

Necesarul zilnic depinde de vârstă și etapa de viață.

Copii: 90–120 µg/zi
Adolescenți și adulți: 150 µg/zi
Sarcină: 220 µg/zi
Alăptare: 290 µg/zi

Limită superioară tolerabilă adulți: 1.100 µg/zi.

Deficitul de iod

Aportul insuficient poate afecta funcționarea glandei tiroide și metabolismul.

Manifestări posibile:

gușă (mărirea glandei tiroide);
hipotiroidism;
oboseală persistentă;
creștere în greutate;
intoleranță la frig;
tulburări de concentrare;
dezvoltare cognitivă afectată la copii.

Contraindicații și efecte secundare

Iodul este esențial pentru organism și, în dozele recomandate, este în general sigur. Totuși, atât deficitul, cât și excesul pot afecta funcționarea tiroidei.

Atenționări importante:

Persoanele cu boala Basedow-Graves sau tiroidită autoimună (Hashimoto) trebuie să consulte medicul înainte de suplimentare.
Aportul excesiv poate perturba funcția tiroidiană.
Femeile însărcinate sau care alăptează trebuie să utilizeze suplimentele la recomandarea medicului.

Posibile efecte la exces:

disfuncții tiroidiene;
iritații gastrice;
gust metalic;
erupții cutanate.

Întrebări frecvente

La ce ajută iodul?
Susține funcționarea tiroidei, metabolismul energetic și dezvoltarea sistemului nervos.

Ce se întâmplă dacă nu consum suficient?
Poate apărea deficit tiroidian, oboseală și afectarea dezvoltării cognitive.

Este important în sarcină?
Da, este esențial pentru dezvoltarea creierului fetal.

Se poate consuma prea mult iod?
Da, excesul poate afecta funcția tiroidei.

Sarea iodată acoperă necesarul?
În majoritatea cazurilor, da, dacă este consumată moderat.

Se pierde iodul prin gătire?
Da, o parte se poate pierde la temperaturi ridicate.

Ajută la metabolism?
Da, prin rolul în hormonii tiroidieni.

Este necesară suplimentarea?
Numai la recomandarea medicului sau în caz de aport insuficient.

Iodul influențează greutatea corporală?
Indirect, prin reglarea metabolismului energetic.

Pot lua dacă am Hashimoto?
Doar la recomandarea medicului.

Bibliografie
https://ods.od.nih.gov/factsheets/Iodine-HealthProfessional/
https://ods.od.nih.gov/factsheets/Iodine-Consumer/
https://efsa.onlinelibrary.wiley.com/doi/10.2903/j.efsa.2014.3660