Grâu

Grâul este un aliment de bază, folosit în regimurile alimentare, în diete dar și pentru menținerea sănătății. Este cel mai obișnuit tip de cereale. Boabele de grâu, constând din tărâțe, în stratul exterior, germeni de grâu și endosperm, în partea interioară, constituie o sursă importantă de energie. Grâul provine din sud-vestul Asiei, dar astăzi este una dintre cele mai răspândite culturi de cereale. Se folosește în primul rând pentru produse de coacere, cum ar fi pâine, covrigi, prăjituri și brioșe.

Fulgii de grâu conțin minerale esențiale cum ar fi: calciu, sodiu, potasiu sau magneziu, având efecte benefice asupra organismului. Pe lângă minerale, fulgii de grâu conțin și carbohidrați, fibre dietetice și o cantitate importantă de proteine.